Esperto di prosciutto Scoprite il mondo dei Maestro Jamoneros con Enrique Tomás. Sono degli artigiani appassionati che si prendono cura con dedizione di ogni pezzo di prosciutto durante l'intero processo di produzione. Scoprite...
Fuet Il Fuet, una gemma culinaria della Catalogna, è al centro della cultura delle tapas e della birra. Enrique Tomás ti guida nella distinzione tra il Fuet e il Salchichón, mettendo...
Stagione Montanera La Montanera è una fase cruciale nell'allevamento dei maiali iberici, in cui vagano liberamente nelle Dehesas nutrendosi di erba e ghiande. Enrique Tomás offre prodotti di alta qualità come il...
Fetta Scopri l'arte di tagliare fette perfette di prosciutto con Enrique Tomás. Esploriamo il significato di "loncha" e la sua importanza nella degustazione del prosciutto iberico. Impara perché lo spessore è...
Salumi insaccati Scopri il mondo degli embutidos, una parte essenziale della dieta mediterranea in Spagna. Questi alimenti versatili vengono realizzati riempiendo budelli con carne di maiale condita con una miscela di erbe...
Stagionatura Das Pökeln in der Gastronomie konserviert Lebensmittel und intensiviert ihren Geschmack. Entdecken Sie mit Enrique Tomás, wie es mit Schlüsselzutaten wie Salz, Zucker, Nitriten und Rauch funktioniert. Erfahren Sie mehr...
Chorizo Scopri il delizioso mondo del chorizo con Enrique Tomás. Dal piccante al delicato, il nostro chorizo di alta qualità offre un'esperienza culinaria unica. Esplora le nostre varietà e trova ricette...
Maiale Il maiale è un animale meraviglioso che fa parte della famosa gastronomia mediterranea. Si tratta di un mammifero molto intelligente e di cui esistono molte razze diverse con caratteristiche diverse...
Carne essiccata [Cecina] Cecina -Carne essiccata è un tipo di carne simile al prosciutto nel suo processo di produzione. Tuttavia, a differenza del prosciutto che viene prodotto con carne di maiale, questo è fatto...
Cantina [Bodega] Scopri il ruolo fondamentale della cantina nella maturazione del prosciutto. Nel mondo del prosciutto, la cantina è il luogo in cui si svolge la fase di maturazione di questo delizioso...
Cava Il Cava è una bevanda che non manca in nessuna celebrazione. È lo spumante per eccellenza in Spagna, di origine catalana e spesso confuso con il famoso champagne francese. È uno dei...
Ghianda Secondo il dizionario dell’Accademia reale spagnola, la ghianda è il frutto del leccio, la quercia e altri alberi dello stesso genere come la quercia da sughero. Il frutto, considerato un...
