GLOSSAR

Entdecken Sie die Welt der Maestro Jamoneros mit Enrique Tomás. Sie sind leidenschaftliche Handwerker, die jedes Stück Schinken während des gesamten Herstellungsprozesses sorgfältig betreuen. Erfahren Sie mehr über ihre entscheidende...

Der Fuet, ein kulinarisches Juwel aus Katalonien, steht im Mittelpunkt der Tapas- und Bierkultur. Enrique Tomás führt Sie in die Unterschiede zwischen Fuet und Salchichón ein, hebt deren Besonderheiten hervor...

Die Montanera, die Endphase in der Zucht von iberischen Schweinen, bestimmt die Qualität unserer Produkte bei Enrique Tomás. Erfahren Sie, wie sich die Fütterung in den Dehesas auf den einzigartigen...

Entdecken Sie die Kunst des Schneidens perfekter Scheiben Schinken mit Enrique Tomás. Wir erkunden die Bedeutung von "loncha" und deren Bedeutung beim Verkosten von iberischem Schinken. Erfahren Sie, warum die...

Entdecken Sie die Welt der Embutidos, ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Ernährung in Spanien. Diese vielseitigen Lebensmittel werden hergestellt, indem Wursthüllen mit gewürztem Schweinefleisch, Kräutern und Gewürzen gefüllt werden. Lernen...

Das Einlegen in der Gastronomie konserviert Lebensmittel und intensiviert ihren Geschmack. Entdecken Sie mit Enrique Tomás, wie es mit Schlüsselzutaten wie Salz, Zucker, Nitriten und Rauch funktioniert. Erfahren Sie mehr...

Entdecken Sie die köstliche Welt des Chorizo mit Enrique Tomás. Von scharf bis mild bietet unser hochwertiger Chorizo ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Entdecken Sie unsere Sortenvielfalt und finden Sie inspirierende Rezepte,...

Das Schwein ist ein wunderbares Tier, das Teil der berühmten mediterranen Gastronomie ist. Es ist ein Säugetier, ein sehr intelligentes, von dem es viele verschiedene Rassen mit unterschiedlichen Eigenschaften gibt,...

Cecina -Trockenfleisch ist eine Art von Fleisch, das in seinem Produktionsprozess dem Schinken ähnelt. Im Gegensatz zu dem Schinken, der aus Schweinefleisch hergestellt wird, wird dieser jedoch aus Rindfleisch hergestellt. Der...

Entdecken Sie die grundlegende Rolle des Kellers in der Reifung von Schinken. In der Welt des Schinkens ist der Keller der Ort, an dem die Reifungsphase dieses köstlichen Produkts stattfindet....

Cava ist ein Getränk, das bei keiner Feier fehlt. Es ist der Sekt par excellence in Spanien, katalanischer Herkunft und wird oft mit dem berühmten französischen Champagner verwechselt. Er ist eine...

Nach dem Wörterbuch der Königlichen Spanischen Akademie ist die Eichel die Frucht der Steineiche, der Eiche und anderer Bäume der gleichen Gattung wie die Korkeiche. Die Frucht, die als Aquenium...