La variété des fromages de notre pays n'a rien à envier à celle de nos voisins français et, bien qu'il en existe une infinité, le Manchego est sans aucun doute l'un des meilleurs.

Bien que vous puissiez l'associer avec n'importe quel vin de votre choix, ce n'est pas la même chose de l'accompagner avec du rouge qu'avec du blanc et si vous voulez savoir quel vin accompagner le fromage Manchego et autres fromages affinés, pour profiter pleinement de sa saveur, vous non Vous n'avez plus à vous inquiéter, chez Enrique Tomás nous vous l'expliquons.

Quel est le meilleur vin pour accompagner le fromage Manchego ?

Le fromage Manchego est un fromage de brebis typique de Castille-La Manche , facilement reconnaissable grâce à sa croûte dure jaune clair et à son intérieur compact blanchâtre. Son odeur , tout comme sa saveur , est forte et une fois qu'elle entrera en contact avec vos papilles, tout votre palais sera imprégné de ses nuances !

Pour déguster un bon Manchego, il suffit de l'accompagner d'un peu de pain avec de l'huile d'olive et d'un verre de vin et peu importe que ce soit au déjeuner ou au dîner, il est parfait à tout moment ! Jusqu'à présent, la chose la plus courante était d'associer du jambon et du fromage avec du vin rouge , car c'était le plus célèbre de notre gastronomie ; Cependant, petit à petit, le vin blanc prend de l'importance au détriment d'autres comme le Rioja, car ses nuances sont plus délicates et rendent les arômes de fromage et d'affinage plus présents en bouche.

Alors, avec quel vin avez-vous accompagné le fromage Manchego ? Très simple, parmi les différents types de blancs qu'il existe, l'un des plus appropriés comme accompagnement est sans aucun doute le sec ou demi-sec légèrement fruité et un bon exemple serait le vin blanc frais issu de raisins Chardonnay ou tout autre vin typique. de Castille-La Manche, la même région d'où provient le fromage.

Si, par contre, vous faites partie de ceux qui préfèrent le rouge , vous n'aurez pas à vous retenir car les doux, comme le Bourgogne, sont également un bon accord pour ce produit laitier et, quelle que soit l'option que vous choisissez, c'est il est clair que vous allez déguster deux délices authentiques.

Et le cava ?

Cette boisson si typique de notre pays, notamment de la Catalogne et de toute la côte méditerranéenne, ressemble beaucoup au vin blanc mais sa légère touche pétillante aide à purifier les papilles, vous faisant déguster chaque tranche de fromage comme si c'était la première.

Ainsi, même si le cava peut accompagner pratiquement tous les types de fromages, y compris les fromages de brebis comme le Manchego, il est sans aucun doute idéal pour les plus doux et les plus crémeux , comme le Brie. Ces types de fromages s'accordent parfaitement avec le pétillant car grâce à la fraîcheur de cette boisson, la saveur de crème disparaîtra légèrement de votre bouche pour vous faire remarquer chaque bouchée comme si c'était la première.

Cependant, et pour finir, il convient de noter que comme le dit le proverbe "les couleurs sont pour les goûts" et maintenant que vous connaissez les différentes options qui s'offrent à vous, il ne vous reste plus qu'à choisir celle qui convient le mieux à vous ou à vos invités et vivez une expérience complète en votre compagnie

En suivant les conseils d' Enrique Tomás, vous mettrez le doigt sur le problème !