Qui n'aime pas les belles réunions en famille ou entre amis autour d'une table pour manger, boire et discuter ? Et encore plus quand il y a du jambon et quelques plats de jambon ibérique.

Imaginez que le jour du dîner tant attendu est arrivé, que vous avez déjà la table prête, les plats dressés, les gens discutent et s'amusent, mais il vous manque un détail ; ni plus ni moins que les compagnons du jambon.

Choisir la boisson ou le pain pour accompagner les plats génère souvent des doutes et de l'indécision pour nous tous. Mais ne vous inquiétez pas car dans cet article vous découvrirez comment choisir les meilleurs compagnons du jambon pour rendre la saveur du jambon ibérique encore plus spéciale.

Les meilleurs accompagnements du jambon : l'accord

Tout d’abord, que signifie le jumelage ?

Vous avez sûrement entendu parler ou savez ce que signifie le mot accord ou accord lorsque nous parlons de vin et de mets. Expliqué clairement et simplement, cela signifie associer un vin à un aliment pour en rehausser la saveur.

Il est très important de savoir quelle est la meilleure boisson pour accompagner le jambon ibérique, car sans aucun doute, l'accord du jambon peut rendre notre expérience la plus surprenante.

Pour cette raison, vous devez avant tout être clair sur les sensations que vous souhaitez ressentir et sur votre intention. C'est pourquoi vous pouvez distinguer deux types d'appariement :

Appariement de contraste

Comme son nom l'indique, le couple contrasté consiste en l'union de deux éléments aux caractéristiques très différentes , presque opposées, qui se complètent parfaitement. Ce type d'association est idéal si votre intention est de risquer beaucoup plus, car il vous permettra également d'obtenir des effets beaucoup plus surprenants .

Il est important que lorsqu'on recherche un contraste, l'une des saveurs n'éclipse pas complètement l'autre et que cela aide les convives à les distinguer à chaque bouchée.

Une autre fonction de l'accord est qu'après chaque bouchée, avec une boisson, notre palais est nettoyé , avec l'intention de goûter la saveur de chaque tranche comme si nous la goûtions pour la première fois. Avec cet accord, les papilles s'ouvrent beaucoup plus, vous pourrez ainsi ressentir une sensation de fraîcheur incomparable !

De nombreux experts affirment que le jambon ibérique se marie bien avec les blancs tendres et frais et ceux avec des aiguilles , c'est pourquoi il se marie également très bien avec les cavas, car les bulles parviennent à nettoyer le palais de la graisse et à le préparer pour la prochaine bouchée.

Dans les magasins Enrique Tomás , vous pourrez trouver les vins idéaux pour accompagner le jambon, créés par des œnologues experts. Et si vous êtes amateur de bière , ne vous inquiétez pas car cet effet est également obtenu par une bonne bière bien fraîche.

Accompagnement Jumelé

Si votre passion est de mélanger les saveurs en une seule, cet accord sera sans aucun doute votre préféré. Ce type cherche à combiner des sensations et des arômes similaires afin de les fusionner en un tout. La saveur du jambon ne va pas au-delà du goût du vin, ni vice versa, mais on obtient que les deux se confondent en un seul .

Pour obtenir cette sensation, l'association du jambon avec des vins rouges doux et quelques blancs est idéale, mais il faut être prudent, car l'intensité de chacun d'entre eux peut réduire les nuances de la viande. Peu de vins rouges nous permettent de les déguster si nous les combinons avec du jambon, cependant, associer du vin rouge avec la DO Montsant ne perd aucun arôme de jambon et vous pourrez profiter pleinement des deux saveurs.

Dans la cave Enrique Tomás, vous trouverez d'autres options de vins blancs et rouges, ainsi que des cavas de haute qualité pour accompagner non seulement avec du jambon mais avec toutes sortes d'aliments, viandes, poissons, ragoûts de toutes sortes et fromages affinés... et faites que votre dîner en famille ou entre amis soit des plus appétissants !

Et si vous êtes audacieux et que vous aimez essayer de nouvelles expériences et sensations, chez Enrique Tomás nous avons un pack qui comprend l'association rouge et blanc, afin que vous puissiez essayer les deux sensations et choisir celle qui vous convient le mieux. Vous osez?

Les meilleurs accompagnements du jambon : le pain

Comme vous le savez déjà, le pain est l'un des aliments les plus essentiels et bien sûr, il ne devrait jamais manquer sur votre table, car, étonnamment, c'est un aliment qui, selon sa variété, peut rehausser différentes saveurs, textures et, en fin de compte, les forces de le jambon.

Mais quel est le meilleur pain pour accompagner le jambon ?

pain de cristal

La poêle en verre est idéale pour les amateurs de textures contrastées . La texture croquante de sa croûte et le moelleux de sa mie créent une association idéale avec le jambon qui ne vous laissera pas indifférent.

pain de blé dur

La particularité phare du pain de blé dur est sa mie épaisse et crémeuse . Grâce à cela, il permet à la saveur du jambon de s'imprégner et aux arômes de s'entremêler, créant ainsi une association parfaite.

Les sommets sévillans d'Enrique Tomas

Les picos sévillans à base de pain sont un autre accompagnement idéal pour le jambon. Ce sont des gressins champêtres, traditionnellement préparés avec de la farine de blé, de l'eau, de la levure et du sel. Fabriqué avec du levain. Un "incontournable" d'un repas avec des tapas et des produits ibériques.

Et si en attendant tous les convives vous souhaitez surprendre le reste des convives, il n'y a pas de meilleure option qu'un vermouth , idéal pour accompagner un apéritif avant le déjeuner ou le dîner. Et en plus, vous pouvez également déguster d'appétissants cubes de jambon ibérique , nous sommes sûrs qu'ils vont adorer !

Maintenant que tout est prêt, il est temps de déguster la grande star du dîner : le jambon ibérique.