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Descubre cuánto tiempo se necesita para curar un jamón ibérico de primera calidad en sus cuatro etapas de producción. Desde la preparación inicial hasta la última fase de maduración y...

Descubre la normativa española que rige el etiquetado del jamón ibérico y cómo evitar fraudes al comprar esta delicia culinaria. Enrique Tomás te explica el sistema de bridas y etiquetas...

Les jambons ibériques sont tous ceux affinés obtenus à partir de porcs ibériques, avec la capacité d'infiltrer la graisse dans le muscle, des pattes stylisées et généralement un sabot noir,...

L'une des entrées les plus typiques de notre gastronomie est la variété de charcuteries, de jambon ibérique et de fromage, et les déguster accompagnés de pain est sans aucun doute...

Le chorizo ​​​​et la charcuterie sont des produits de notre gastronomie presque aussi populaires que le jambon ibérique, et bien qu'il existe des similitudes importantes entre eux, ils ne sont...

La graisse du jambon ibérique est le meilleur exhausteur de goût au monde car, étant une huile encapsulée, elle apporte beaucoup de jutosité et d'arômes à vos plats. Il ne...

Le jambon de Huelva est l'un des plus appréciés à l'intérieur et à l'extérieur de nos frontières, car sa saveur incomparable le rend unique. Voulez-vous savoir où acheter du jambon...

Les saucisses et produits carnés espagnols peuvent parfois souffrir de l'apparition de moisissures sous forme de petites taches blanchâtres et de champignons désagréables qui, bien sûr, nous obligent à jeter...

Vous vous demandez si vous pouvez congeler la longe ibérique ? Eh bien, chez Enrique Tomás, nous vous donnons la réponse, oui. Mais est-ce que cela vaut la peine ?...

Le jambon espagnol est l'un des produits phares de notre gastronomie et à ce titre, il est utilisé dans un grand nombre de plats. Mais quel type de jambon utiliser...

Acheter du jambon n'est pas aussi simple qu'il y paraît car, en plus de décider quel type de salaison vous souhaitez et si vous préférez la cuisse entière ou en...

L'Islande est l'une des destinations touristiques préférées des Espagnols et, étant donné la difficulté d'y trouver nos produits vedettes et le prix fou de la nourriture dans le pays, il...

Le jambon ibérique est un aliment auquel il est pratiquement impossible de résister et il est normal que surtout après une période d'excès on se demande si le jambon ibérique...

Dans Enrique Tomas Nous avons une maxime, du cochon à la démarche, alors si vous ne voulez vous débarrasser de rien et que vous essayez de comprendre comment utiliser l'os de jambon,...

Después de disfrutar de tu jamón ibérico durante las festividades, es hora de aprovechar las sobras y darles un nuevo sabor. Enrique Tomás te ofrece tres deliciosas ideas culinarias para...

La variété des fromages de notre pays n'a rien à envier à celle de nos voisins français et, bien qu'il en existe une infinité, le Manchego est sans aucun doute...

Croquettes are one of the star recipes of our gastronomy, and around them, there is a whole clan of followers always looking for the best tips to make them. If...

A cured ham is one that is already made and ready to enjoy, but you've probably wondered at some point how to tell if the ham is properly cured. The...