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El chorizo ibérico es un embutido preparado con la mezcla de diferentes cortes de carne de los auténticos ibéricos y elaborarlo, aunque es mucho más sencillo y rápido que curar...

La paleta ibérica es la carne que se obtiene tras la curación de las patas delanteras de los auténticos cerdos ibéricos y elegir bien una buena pieza es fundamental para...

Lo primero que hay que tener en cuenta es que se sigue exactamente el mismo proceso para producir los jamones que las paletillas, solo que el tiempo de curación de...

Imagínate a ti mismo durante los meses de verano al sol, con ropa ligera y las gafas puestas, en una terraza cerca de la playa con los amigos y, como...

El jamón ibérico es ese manjar tan delicioso típico de la península ibérica, curado con mimo durante, como mínimo, 18 meses para conseguir que tenga un sabor sin igual. Pero,...

El queso manchego es uno de los más populares de nuestra gastronomía, y de los quesos curados en general, y gracias a su sabor es conocido más allá de nuestras...

La grasa del jamón es aceite encapsulado y un taco de tocino ibérico de bellota es suficiente para disfrutar del mejor potenciador de sabor del mundo. Como nos gusta que...

Islandia es uno de los destinos turísticos favoritos de los españoles y, ante la dificultad de encontrar allí nuestros productos estrella y el disparatado precio de la comida en el...

En Enrique Tomás tenemos una máxima, del cerdo hasta los andares así que, si no quieres deshacerte de nada y estás tratando de averiguar cómo aprovechar el hueso del jamón,...

¿Te estás preguntando si se puede congelar el lomo ibérico? Pues en Enrique Tomás te damos la respuesta, sí. Pero, ¿vale la pena hacerlo? No, vamos a ver por qué....

La grasa del jamón ibérico es el mejor potenciador de sabor del mundo porque, al ser aceite encapsulado, aporta mucha jugosidad y aromas a tus platos. Sin embargo, no se...

El cerdo ibérico es una especie única de nuestra península y con una particularidad genética sin igual, tiene la capacidad de infiltrar la grasa en el músculo. Pero, ¿qué significa...

Uno de los entrantes más típicos de nuestra gastronomía es el variado de embutidos, jamón ibérico y queso, y disfrutar de estos acompañados con pan es sin duda un placer...

Seguramente hayas visto alguna vez unos puntitos blancos sobre las lonchas de jamón, ¿verdad? Pues verás, a diferencia de lo que se suele pensar, esas marcas son señal de buena...

Los jamones ibéricos son todos aquellos curados que se obtienen de cerdos de raza ibérica, con capacidad de infiltrar la grasa en el músculo, patas estilizadas y generalmente pezuña negra,...

El lomo ibérico es aquel que se obtiene de los cerdos auténticos de nuestra península y, puesto que ha sido tratado y mimado durante tanto tiempo, hay que cuidarlo como...

Saber cómo conservar el salchichón ibérico es muy importante para poder disfrutar de un producto de la mejor calidad, por eso en Enrique Tomás te vamos a exponer a continuación...

Los embutidos españoles y productos cárnicos pueden sufrir en ocasiones la aparición de moho en forma de pequeñas manchas blanquecinas y hongos desagradables que, por supuesto, hacen que tengamos que...