Kollektion: GESCHMACKSORTEN

DIE AROMEN VON ENRIQUE TOMÁS: MILDE, AROMATISCH, LECKER UND INTENSIV

In Enrique Tomás haben wir als Experten für iberischen Schinken und Rohschinken vom ersten Tag der Unternehmensgründung an ein Ziel: den Jamón in die Welt zu bringen. Kurz gesagt, wir wollen, dass die Welt unter dem Namen "Jamón" dieses handwerkliche und gastronomische Vergnügen kennt, das ausschließlich auf der iberischen Halbinsel hergestellt wird.  Es gibt keine mögliche Übersetzung für eine Delikatesse, die nur einen Ursprung hat, wie Pizza, Foie-Gras oder Kaviar. 

Die iberische Schweinehaltung auf unserer Halbinsel ist daher einzigartig, aber nicht die Art und Weise, wie jedes Anbaugebiet und sein Schinkenspezialist Schinken, Vordeschinken und iberisches Wurstwaren herstellt. Erinnern wir uns an den Spruch "Jeder Wagen hat seinen Weg", denn in der Welt des Schinkens ist der Wagen offensichtlich der Schinkenmeister, oder "Koch", wie wir ihn gerne in Enrique Tomás nennen.

DIE GESCHMÄCKER DES SCHINKENS, DER GESCHMACK IM GAUMEN

Der Koch mit seiner traditionellen Verarbeitung zusammen mit der Qualität des Rohmaterials und dem Ergebnis des Montanera jedes Jahres erhält ein Produkt mit einem gewissen Geschmack, das es von anderen iberischen Produkten unterscheidet, die er zuvor hergestellt hat, und natürlich von denen, die von anderen Schinkenexperten hergestellt wurden. Aus all diesen Gründen haben wir mit Enrique Tomás ein neues Konzept für unser repräsentativstes Produkt entwickelt: 'Der Geschmack von Jamón'.  Aufgrund unserer Erfahrung haben wir den Geschmack des Jamón in vier mögliche Varianten eingeteilt: weich, aromatisch, lecker und intensiv.

WARUM SAGEN WIR, DASS ES WEICH, INTENSIV, LECKER ODER AROMATISCH IST? WOVON HÄNGT ES AB?

Abgesehen von den Unterschieden und der Schwierigkeit, Empfindungen zu definieren, haben alle diese Fragen eine gemeinsame Definition: Der iberische Bellota-Schinken schmeckt großartig! Sein Geschmack ist einzigartig und unvergleichlich, ebenso wie der Geschmack jedes einzelnen Essens; was für den einen salzig ist, für den anderen kaum schmeckt, das Gleiche gilt zum Beispiel für würzige Speisen. Stunden für Kurse! Was ist der beste Geschmack? Alle von ihnen. Bei Enrique Tomás kennen wir es sehr gut, und bei unseren iberischen Bellota-Produkten haben wir gelernt, sie nicht so sehr nach ihrer Herkunft zu unterscheiden, da diese immer unterschiedlich sein kann, sondern nach ihrem Geschmack.

Die Zeit und Methode der Reifung und die Qualität des Rohmaterials werden zweifellos dieses Aroma und diesen Geschmack bestimmen, aber auch die Klimatologie jedes Montanera, und das variiert von Jahr zu Jahr, unabhängig davon, in welchem Gebiet der Schinken hergestellt wird. Deshalb haben wir sie für Sie klassifiziert, damit es einfacher ist, Ihren Kauf zu tätigen, zu verschenken, zu genießen, egal ob Sie ein Experte sind oder nicht.

Jeder unserer Schinken und Vorderschinken wird durch ein dreifaches Auswahlverfahren auf seine Qualität hin überprüft, aber auch auf seinen Geschmack, denn wir wollen unseren Kunden Qualität und maximalen Genuss bieten und ihnen im Voraus das geben, was ihnen je nach Anlass am besten gefällt. Enrique Tomás hat das Konzept des à la carte Jamón für Sie kreiert! Lerne sie kennen, probieren Sie aus und Sie werden wissen, wovon wir sprechen!