Êtes-vous curieux de savoir quels sont les produits les plus typiques de la cuisine espagnole ? Dans cet article, nous allons dissiper vos doutes. Nous parlons de trois merveilles gastronomiques, celles qui, lorsque vous les essayez, vous n'avez qu'une seule option : répéter.

Il s'agit de jambon ibérique, de saucisse ibérique ou de fromage affiné ou semi-affiné.

Le jambon ibérique, la première revendication de la cuisine espagnole

Le jambon ibérique est considéré comme l'un des meilleurs produits indigènes de la péninsule ibérique et l'un de ceux qui identifient le plus la cuisine espagnole.

Ce type de jambon provient d'une race unique au monde : le porc ibérique. Cette espèce se distingue des autres grâce à sa capacité à infiltrer la graisse dans le muscle . Les porcs appartenant à cette race vivent dans un environnement tout à fait unique : les pâturages. Dans ces lieux typiques de la péninsule ibérique, il existe des conditions climatiques exclusives pour l'élevage de ces animaux, où ils se nourrissent des fameux glands, c'est ainsi que se distingue le "jambon ibérique de gland". Pendant le processus d'affinage , ces jambons sont traités exclusivement par des jambonniers experts qui, avec soin et patience, préparent chaque pièce pour qu'après environ trois ans (en fonction du poids exact de chaque jambe), elle puisse entrer sur le marché.

Le jambon ibérique ne nous attire pas seulement par son nom et par son origine, mais - une fois goûté - c'est sa saveur intense et addictive qui nous conquiert. Le plus précieux de tous est le jambon de bellota 100% ibérique , communément appelé pata negra . Manger ce type de jambon est un plaisir. Faites apprécier chaque tranche à votre palais, en la mangeant seule, en savourant l'intensité et en vous imprégnant de l'arôme authentique du jambon ibérique.

Bref, le jambon ibérique est l'un des produits phares de la gastronomie mondiale. Vous pouvez l'acheter sur notre site/boutique en ligne , entier ou en tranches, et nous vous l'enverrons rapidement et en toute sécurité où vous le souhaitez. Vous pourrez également y choisir entre les types que vous préférez : le jambon ibérique de campagne ou le jambon ibérique de bellota Premium.

Notre Jambon Ibérique des Champs

Notre Jambon Ibérique Bellota Premium

La saucisse ibérique, un autre classique de la cuisine espagnole

La charcuterie ibérique, comme son nom l'indique, est typique et unique de la péninsule ibérique et l'un des produits les plus appréciés du pays . L'épicerie fine espagnole est connue dans le monde entier pour ses délicieuses saucisses et, surtout, pour ses charcuteries ibériques qui, comme le jambon ibérique, sont uniques et d'excellente qualité. La capacité du porc ibérique à infiltrer la graisse dans le muscle se reflète également dans la saveur et l'arôme de la charcuterie ibérique, incomparables à toute autre charcuterie du marché.

Nous parlons du chorizo ​​ibérique, de la saucisse ibérique et de la longe ibérique. Ces trois joyaux de notre gastronomie ont des saveurs et des nuances différentes, ils sont élaborés à la main avec la viande maigre du porc ibérique séché et mélangée à des épices, parmi lesquelles se distinguent les grains de poivre noir.

Ils peuvent être consommés de différentes manières et à différents moments, mais l'un des formats les plus typiques est la table des charcuteries ibériques. Une combinaison de produits ibériques salés qui sera parfaite au déjeuner ou au dîner, ou simplement comme apéritif gourmand à tout moment de la journée. Pour acheter du chorizo ​​ibérique, du salchichón ibérique ou de la longe ibérique , accédez à notre boutique en ligne , où vous pourrez choisir entre les morceaux de saucisses entières pour les couper vous-même à votre guise, ou acheter les sachets de saucisses ibériques coupées prêtes à déguster.

Délicieuses saucisses et charcuteries ibériques

Le fromage, l'un des aliments les plus recherchés de la cuisine espagnole

Le fromage espagnol fait partie de notre culture gastronomique. La spécialité de notre pays réside dans les fromages affinés ou semi-affinés .

Pour qu'un fromage soit considéré comme « fromage affiné », il doit être affiné pendant au moins 4 à 7 mois. Ces types de fromages contiennent très peu d'eau, c'est pourquoi ils sont plus gras et ont une saveur forte , fortement renforcée par ladite maturation. Un autre type de fromage les plus populaires dans la gastronomie espagnole est le fromage semi-affiné , à mi-chemin entre la texture douce du fromage frais et les saveurs intenses du fromage affiné. Pour qu'un fromage soit "semi-affiné", il doit avoir été affiné pendant au moins 35 jours. Ces fromages sont généralement fabriqués à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis.

Dans le cas du lait de brebis, il faut tenir compte du fait qu'il est beaucoup plus riche en matières grasses et en protéines. Ce lait a une teneur en eau plus faible, ce qui confère aux célèbres fromages de brebis une saveur plus intense, crémeuse et aromatique. Ces fromages se caractérisent par leur goût légèrement acide, salé et beurré, en plus des multiples bienfaits qu'ils offrent à notre santé, comme leur teneur élevée en minéraux et vitamines et leur digestion facile.

Chez Enrique Tomás , vous pouvez choisir entre des fromages semi-affinés de vache, de brebis ou de chèvre ou du fromage de brebis affiné affiné pendant plus de six mois. Si vous êtes amateur de fromages , ils seront sûrement le complément idéal pour une de ces tables de différentes variétés que vous aimez tant.

Et si vous préférez, vous pouvez les utiliser en accompagnement d'une bonne assiette de jambon ou d'une table de délicieuses saucisses ibériques. Découvrez notre variété de fromages conçus pour vous faire plaisir.

Acheter du fromage Manchego

Si vous êtes fan de la cuisine espagnole , vous connaissiez sûrement déjà ces trois produits, et si vous n'en aviez pas encore entendu parler, c'est le moment. Essayez-les et profitez de leurs possibilités infinies. Passez un bon dîner en famille ou entre amis les plus proches et présentez un bon assortiment de saucisses ibériques, une assiette pleine de jambon ibérique et une table de fromages affinés et semi-affinés .

Accompagnez-le de pain à l'huile d'olive extra vierge et ouvrez une bouteille de vin rouge ou blanc , à votre goût. Vivez un authentique dîner espagnol et faites-le avec les produits Enrique Tomás ! Retrouvez tous les produits sur notre site internet.

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