Collezione: ABBINAMENTO VINO

Che cos'è l'abbinamento cibo e vino?

L'abbinamento è l'arte di combinare in modo armonioso cibi e bevande per esaltarne e completarne i sapori e gli aromi. Si tratta di trovare la combinazione perfetta tra un piatto e una bevanda, sia essa vino, birra, cava o altro, con l'obiettivo di creare un'esperienza gastronomica più piacevole.

Che cos'è l'abbinamento del Jamón?

L'abbinamento del jamón è una pratica culinaria che cerca di combinare questo delizioso prodotto con bevande che ne esaltino i sapori e gli aromi o che almeno non interferiscano con la sua degustazione. In questo modo si possono gustare entrambi contemporaneamente, ma senza interferenze. Il prosciutto è un alimento versatile che può essere abbinato a una varietà di bevande; ecco alcuni suggerimenti per creare abbinamenti di successo:

Vino rosso: anche se molte persone possono essere sorprese dal vino rosso, in generale non è l'abbinamento perfetto per il prosciutto, perché tende a invadere con la sua profondità di tannini la degustazione del prosciutto stagionato e viceversa. Ma c'è sempre un'opzione per i fan incondizionati del vino rosso, e il migliore è il nostro vino Maridaje fatto appositamente per Enrique Tomás per ottenere quel matrimonio perfetto.

Cava o champagne: il cava spagnolo o lo champagne francese sono le scelte ideali se preferite le bevande frizzanti. La loro acidità ed effervescenza puliscono il palato e contrastano perfettamente con il grasso e la salinità del prosciutto, offrendo un'esperienza rinfrescante.

Vino bianco secco: un vino bianco secco, come un Albariño, può essere una buona scelta per l'abbinamento con il prosciutto, soprattutto se si tratta di jamón. La freschezza e l'acidità di questi vini completano la carne in modo equilibrato.

Sherry o Jerez: il jamón e lo sherry sono un abbinamento classico della gastronomia spagnola. I vini sherry, come il fino o l'amontillado, hanno una complessità che si combina perfettamente con la profondità del sapore del prosciutto iberico.

Ci possono essere più opzioni e quella giusta sarà quella che vi piace di più, come è giusto che sia. Ma qui vi offriamo una possibile gamma di idee tra cui scegliere.